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2018-09-24 04:44 来源:放心医苑

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红油冰激凌这个组合很伤人

usa.fjsen.com?2018-09-24 17:21:12? 夏朋滨?来源:健康报    我来说两句
中新社记者侯宇摄    北京出租车试点实名制计价器    司机须实名刷卡签到支持移动支付和银行卡付费    最近,一些细心的市民打车时会发现,此前安放于副驾驶位置前方的服务监督卡已经从纸质版变成了电子版,位置也“移动”到了计价器的下方。

□东南大学附属中大医院临床营养科 夏朋滨

炎炎夏日吃个冷饮,酷爽无比,如果再加个火火的辣油,简直是一场味蕾上的激情盛宴,于是四川人发明了“红油冰激凌”,在吃辣的“邪路”上越走越远。湖南、陕西网友纷纷也亮出自己的王牌……对于这种吃法,营养师的观点是:吃法太奇葩,这种组合并不健康。

四川人民吃辣出了名,连冰激凌都不放过。近日,有网友在微博上晒出几张辣味红油冰激凌圣代的图片,并配文“我觉得四川人已经走上了邪道”。吃前搅一搅,甜甜的味道中掺杂着火辣。湖南人民坐不住了,连喝个奶茶都放辣椒,丝滑中享受辣爽。陕西人民也不甘示弱,西安油泼辣子与冰激凌完美结合。更有重口味的网友,要麻要辣还要蒜。一时间,网络上惊现各种与辣椒的奇葩“搭档”。

这些奇葩吃法,让很多人开始怀疑冰激凌应该是甜的还是辣的了。这种吃法真的好吃吗?会健康吗?几年前就有网友尝试过雪糕+老干妈,将“老干妈”倒在雪糕上。辣油接触遇冷后很快就会凝固,因为雪糕够冰所以一点都不辣,甜的奶油加一点点咸味的辣子,也许味道还可以。但是从健康角度来说,这两种食品都不健康。雪糕含脂肪、糖分较多,热量高,而红油除了辣还比较油,偏辣偏咸,口味重,多吃不健康。尤其是患有糖尿病、高血压及肥胖的人群都不适合尝试。消化系统较脆弱的老人、儿童也不适宜吃。

二者搭配,一口辣一口冰。这让想吃辣的人,在吃辣过后,又能自己迅速降温,享受冰冷的快感,也让辣的感觉的不至于太强烈。理论上讲,雪糕会促使胃黏膜收缩,红油则令胃黏膜扩张,合在一起会可能会导致胃部不适。但是总的来说,进入胃内的还是以冰的成分多一点,对胃肠道物理刺激多一些。冰的刺激多的话,对于胃肠功能不好的人来说,势必会导致胃部的不适。需要特别提醒的是,偶尔感受一下舌尖上的冰火两重天未尝不可,不过千万不能成为一种习惯或是嗜好。另外,切忌空腹品尝,以免刺激肠胃。(刘敏 程守勤整理)

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